HOJA DE CONTROL DE FABRICACIÓN
DESPIECE/PORCIONADO
R.CA.D.05.03
Abr-24
FECHA: LÍNEA DESPIECE / LÍNEA PORCIONADO
CONTROL DE ETIQUETADO Y ENVASADO
Etiquetado: Indicar "C" si aparece de forma visible y "I" si no aparece o no puede verse correctamente. En este caso, detener el etiquetado y avisar al dpto. de calidad. 1 CONTROL / 1 HORA. En caso de haber una parada de la línea, se deberá registrar en la casilla "PARADA DE LÍNEA" con una X y anotar la hora de la misma.
Envasado: Insuflar el interior del envase con aire comprimido, sumergir el envase taponando la zona de insuflado. Observar toda la superficie del envase para detectar si hay salida de aire desde el interior. Si no hay presencia de burbujas, indicar "C". Si la hay, indicar "I", detener el envasado y avisar al dpto. de calidad. 1 CONTROL / 2 HORAS. En caso de haber una parada de la línea, se deberá registrar en la casilla "PARADA DE LÍNEA" con una X y anotar la hora de la misma.
CONTROL ENVASADO INICIAL
HORA: LÍNEA DESPIECE - BOLSAS ENVASADO OPERARIO LÍNEA PORCIONADO - BOLSAS ENVASADO OPERARIO
200X600 400X400 400X600 400X800 500X900 400X500 300X400 200X400 250X600 250X350 400X600
RESULTADO
CAMBIO DE LOTE ENVASES
LÍNEA DESPIECE - CAMBIO DE LOTE ENVASES LÍNEA PORCIONADO - CAMBIO DE LOTE ENVASES
LOTE HORA RESULTADO OPERARIO LOTE HORA RESULTADO OPERARIO
CONTROL DE ETIQUETADO / CONTROL ENVASADO
NOMBRE DEL ARTÍCULO PARADA DE LÍNEA HORA DENOMINACIÓN CATEGORÍA COMERCIAL NACIDO
CEBADO
SACRIFICADO
DESPIEZADO		 LOTE CADUCIDAD PESO REGISTRO SANITARIO "COCINAR COMPLETAMENTE" CONSERVACIÓN NOMBRE Y DIRECCIÓN DE LA EMPRESA FECHA DE CONGELACIÓN
(SOLO EN CNG)		 ESTANQUEIDAD OPERARIO